Insalata greca: Come preparare questo fresco piatto

Insalata greca: Come preparare questo fresco piatto

L’ insalata greca è un tipico piatto ellenico, molto fresco ed estivo. Si prepara con pochi ingredienti ma di qualità soprattutto la feta, le olive e le cipolle. Può essere un contorno ma anche un ricco piatto unico da mangiare nelle calde giornate estive. Scopriamo la ricetta originale e anche come fare la salsa tzatziki , per accompagnare l’ insalata.

Insalata greca: Ricetta

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Come abbiamo detto l’ insalata greca è molto facile da preparare e servono pochi ingredienti: Insalata verde, cetrioli, pomodori, cipolle, peperoni, olive e feta.

INGREDIENTI:

  • 200 grammi di feta
  • 50 grammi di olive nere greche
  • 2 cetrioli
  • 150 grammi di lattuga
  • 1 cipolla rossa di Tropea
  • 2 pomodori piccoli
  • 1 peperone rosso o verde
  • q.b. olio
  • q.b. origano

PREPARAZIONE

Per prima cosa lavate i cetrioli ed eliminate la buccia con un pelapatate e tagliateli a fettine sottili. Passate a lavare l’ insalata, fatela scolare per bene e tagliatela. Ora prendete la cipolla sbucciatela e tagliatela a fettine sottili. Fate la stessa cosa con i pomodori.

Per quanto riguarda il peperone, privatelo dei semi e tagliatelo a fettine sottile, oltre ad essere pieno di vitamine darà un’ ottimo sapore e un tocco di croccantezza all’ insalata. Tagliate la feta a cubetti in modo grossolano, dovranno essere abbastanza grandi. Ora versate il tutto in una ciotola capiente e aggiungete le olive nere greche, se non riuscite a trovarle, andranno bene anche quelle classiche.

Condite il tutto co olio, sale e origano che gli darà un tocco speciale, riportandovi ai sapori della magnifica Grecia.

Salsa tzatziki

La Salsa tzatziki è una tipica salsa greca molto delicata fatta con yogurt greco, cetrioli e aglio, può accompagnare qualsiasi piatto, dall’ aperitivo al secondo di carne o pesce. Attenzione ad utilizzare yogurt greco altrimenti la consistenza non sarà quella desiderata e verrà troppo liquida.

INGREDIENTI:

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  • 400 grammi di yogurt greco
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 cetriolo
  • 10 grammi di aceto di vino bianco
  • q.b. olio d’ oliva
  • q.b. sale

PREPARAZIONE

Come prima cosa prendete il cetriolo, lavatelo e grattugiatelo senza togliere la buccia. Mettetelo in un colino posizionato su una ciotola in modo che perda tutta l’ acqua. Tenetelo a scolare per circa 1 ora.

Prendete gli spicchi d’ aglio, tagliateli a metà e con un coltello eliminate l’ anima. Tritateli finemente e schiacciatelo con la forchetta in modo da ottenere una crema. In alternativa potete utilizzare un mortaio.

Versate lo yogurt greco in un ciotola e aggiungete sale, olio e aceto, mescolate bene. Strizzate i cetrioli con un canovaccio e aggiungeteli allo yogurt insieme all’ aglio. Mescolate e lasciate riposare in frigo per un paio d’ ore. Potete servirla insieme all’ insalata greca o un pinzimonio di verdure.

Per conservare la Salsa tzatziki, copritela con una pellicola e tenetela in frigo per massimo due giorni.

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